【かまどさん電気】伝統工芸×テクノロジーで、土鍋炊飯をもっと身近に

伝統や技術を継承しつつも、オール電化の家庭が増えていることなど時代の変化を見据え、柔軟に対応し、成長していかなければならない。長谷園はそう考え、かまどさんを使った電気炊飯器の開発に力を入れて、試行錯誤していました。

これまでも、さまざまなメーカーから、幾度となく開発打診はありました。そんな中、タッグを組もうと決めた相手は、新進気鋭の家電メーカーである『siroca』です。じつは、メーカー側からの打診は、一度断ったんだそう。それでも、かまどさんをそのまま使って炊飯器を作りたい、というsirocaからの本気の提案を受け、開発の長い道のりは幕を開けました。

その結果、開発４年、試作した土鍋500個、試食したお米は３トンという、途方もない手間と時間をかけて『かまどさん電気』は完成したのです。

土鍋「かまどさん」をそのまま電気で炊くという、これまでにない、まさにおいしさを極めるための究極の形。もちろん土鍋は、炊飯器用に改めて開発されたものです。その結果、炊飯土鍋のかまどさんと遜色のないおいしさを実現することができました。伝統ある伊賀焼と、最新の技術を融合させた、唯一無二でハイブリッドな“電気炊飯土鍋”がとうとう完成したのです！

そもそも、かまどさんで炊いたごはんは、なぜおいしいのでしょう？　
それは、他社製品よりも鍋自体が肉厚であるが故に、熱しにくく冷めにくいという、熱伝導率のゆるやかさが理由のひとつです。

「はじめちょろちょろ、中ぱっぱ、赤子泣いてもふた取るな」とは、理想的な炊飯の温度推移を表していますが、まさにそれを実現できるのが「かまどさん」。

また、鍋そのものがおひつの役割を果たすという特徴も、おいしく食べるためにはかかせません。余分な水分は吸い、時間が経ってごはんが冷めると水分を戻すため、炊きたても冷めてもどちらもおいしい。

シックな佇まいも魅力のひとつです。マットな黒が、キッチンの雰囲気をキリッと引き締めてくれます。そのまま食卓に出せば、いつものテーブルの装いもチェンジ。付属品たちも、単なる「付属」ではなく、デザインも機能性も、きっちりこだわったアイテムばかりです。

すべては、もっと多くの人に土鍋のおいしいごはんを食べてほしいという思いから作られた、かまどさん電気。土鍋ごはんに憧れていたけどコンロの事情で難しいと断念していた人。また、できるだけ火の危険性から遠ざかりたい高齢者の家庭などにぴったりです。

食卓の真ん中に土鍋ごはん。ほかほかの湯気とともに、家族のあったかい笑顔がこぼれそうですね。